手打ち蕎麦　いよ翁

翁達磨の製粉作業を
いつも一緒にしてくれている宮脇さん
今日は機械のメンテナンスもしてくれています。
いつも、いつも本当に感謝

機械に強い人って尊敬です。

先日の新しい機械の組み立て試運転もバッチリ

旦那さんから引き継いだ製粉も
宮脇さんのおかげでこの1年間やってこれました。

朝早くからいつも本当にお世話になります。

先日　ＪＡＬとコラボ企画されている

はんつ遠藤さまが取材に来てくださいました。

ブログにも投稿して紹介して頂きありがとうございました。

またのご来店を心よりお待ちしております。

NHK番組「おはよう日本」で師匠である高橋邦弘氏が番組で紹介されました。

科学技術を駆使してそば打ち名人たる所以を解説する番組でした。

師匠は流石です。
毎日打っていても追いつくどころか
差が縮まりません。
リズム、力のかかり具合
凄いなぁ！

今年も『いよ翁』をよろしくお願いいたします。
近くの伊予神社にお参りに
毎日手をあわせにいく場所

お正月は人も多くて
いつもと少し違う場所のよう

明日は通常営業ですが
明後日は火曜日ですので定休日となります。
皆様のお越しをお待ちしております。

11月2日に、テレビ番組　「よるマチ」！

愛媛の”めん”特集の中で、お店を紹介していただきました。

この19日で開店から5年、みなさまのあたたかい応援のおかげと感謝いっぱいです。

これからも、師匠高橋邦弘名人のご指導のもと、より精進して、美味しい蕎麦をお届けします。

２０１５年度の蕎麦会も無事終わりました。

いよ翁も５周年となります。

今後ともお客様に喜ばれるよう

精進してまいりますので

宜しくお願いします。

今回の蕎麦会にご予約を頂き

ご来店くださいましたお客様。

本当に有難うございました。

暑い時は、ざるそばが食べたくなります。
さっぱりと…
でも、満足感、満腹感は欲しい！

そんなときはやっぱり天ざる

みなさまのご来店こころよりお待ちしております。

ざる蕎麦日和が続いておりますね♪

暑い季節にはツルッと香り豊かなざる蕎麦を

是非食べにお越しくださいませ。

そして、手作りの美味しい杏仁豆富も

いかがですか？
暑い時期をいよ翁で乗り越えてくださいね。

広島の師匠(高橋邦弘氏)のところから 引き継いだ製粉の機械と玄蕎麦。

先週末に整った製粉室 作業も始まりました。

師匠から引き継ぎ『翁達磨』として

丁寧に真面目に 蕎麦と向き合って

よいものをお届けできるよう 頑張ります。