手打ち蕎麦 いよ翁

手打ち蕎麦 いよ翁 営業時間11:00~15:00 定休日:火曜日

TEL.089-984-3083

店主のブログ

今週の昼のお決まり

数量限定の昼のおきまりです。

~今週(7/1~)の前菜は~

汲み上げ湯葉
キューリの酢の物
人参シリシリ
キノコの卵とじ
野菜のかき揚げ
茄子の蕎麦の実田楽

です。

皆様のご来店をお待ちしております。

お店の庭の緑が綺麗

ゴールデンウィーク後半
お天気がよくて店内から見える庭が綺麗です。
あやめや紫蘭もキレイに咲いています。
『いよ翁』にご来店の際には少し庭にも目を向けてみてください。

新蕎麦

9月の終わりから新蕎麦をブレンドしております。
皆様、新蕎麦の香りをお楽しみください。

蕎麦打ち講習に行ってきました。

昨日は高等専修学校に蕎麦打ちと、
出汁の取り方の講習に行ってきました。
とてもいい経験になりました。
ありがとうございます。

蕎麦の製粉

翁達磨の製粉作業を
いつも一緒にしてくれている宮脇さん
今日は機械のメンテナンスもしてくれています。
いつも、いつも本当に感謝

機械に強い人って尊敬です。

先日の新しい機械の組み立て試運転もバッチリ

旦那さんから引き継いだ製粉も
宮脇さんのおかげでこの1年間やってこれました。

朝早くからいつも本当にお世話になります。

 

o0540096013680731925 o0540096013680732184

師匠高橋邦弘氏が『 おはよう日本』に!

NHK番組「おはよう日本」で師匠である高橋邦弘氏が番組で紹介されました。

科学技術を駆使してそば打ち名人たる所以を解説する番組でした。

 

o0800060013582137990

 

師匠は流石です。
毎日打っていても追いつくどころか
差が縮まりません。
リズム、力のかかり具合
凄いなぁ!

 

o0800060013582138005

2016年度 営業開始します。

今年も『いよ翁』をよろしくお願いいたします。
近くの伊予神社にお参りに
毎日手をあわせにいく場所

お正月は人も多くて
いつもと少し違う場所のよう

明日は通常営業ですが
明後日は火曜日ですので定休日となります。
皆様のお越しをお待ちしております。

o0720096013530669310

o0720096013530669274 - コピー

o0720096013530669248 - コピー

テレビ番組「よるマチ」で紹介していただきました。

11月2日に、テレビ番組 「よるマチ」!

愛媛の”めん”特集の中で、お店を紹介していただきました。

この19日で開店から5年、みなさまのあたたかい応援のおかげと感謝いっぱいです。

これからも、師匠高橋邦弘名人のご指導のもと、より精進して、美味しい蕎麦をお届けします。

o0500028113473361094

o0500028113473361097

o0500028113473361096