手打ち蕎麦　いよ翁

今は蕎麦の産地７箇所をブレンド
色、香り、食感、水分量、色んなことを考えてブレンドしています。
年間通して美味しい蕎麦を打てるように
お客様に喉ごし良く、
香り良く、
翡翠色の
艶々のお蕎麦を
食べていただきたいと思います。